Pizza Marumo (피자 마루모)

Distinction

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Booking

By phone

Location

Tokyo, Shibuya

Cuisine

Italian

Price

$ • $100 or less

Contents

Pizza Marumo (피자 마루모)

Instagram: @pizzamarumo_ebisu


恵比寿にて本格ピザと薪窯料理が味わえる「"Pizza Marumo"」
"Pizza Marumo," an authentic pizzeria and wood-fired cuisine restaurant in Ebisu
정통 피제리아 및 장작 요리 전문점 “피자 마루모” - 에비수 위치


「ピッツァを通して人と人との繋がり、人の輪を大切にしていけるお店を作りたい」という思いから出来た「Pizza Marumo」
その日の温度に合わせて小麦粉、水、塩、イーストの配合を変えたり、大正10年創業の老舗竈屋の匠によるオーダーメイドの新竈を使って作り出されるピザを味わえる
その料理長を勤めているのYuki Motokura氏は懐石料理店で調理の基礎から飲食店の経営を学び、その後にはイタリア料理、バル業態、ピッツェリアの経験をいかし「Pizza Marumo」を開店したとの事

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/PizzaMarumo


"Pizza Marumo" was born out of the desire to create a restaurant where "people can cherish interpersonal connections through pizza".
The pizza is made using a new, made-to-order oven from the master of a long-established oven shop, established in 1921, and the flour, water, salt, and yeast are mixed at the temperature that day.
The chef, Mr Yuki Motokura, learnt the basics of cooking and restaurant management at a Kaiseki restaurant, and later opened "Pizza Marumo" using his experience in Italian cuisine, the bar business, and pizzerias.

★ Want to know more about this restaurant? → https://bit.ly/PizzaMarumo


“피자 마루모”는 “사람들이 피자를 통해 사람 간의 관계를 소중히 할 수 있는” 레스토랑을 만들고자 하는 바람에서 만들어졌습니다.
피자는 1921년부터 영업해 온 오븐 가게의 장인으로부터 주문제작한 오븐을 사용하여 만들어지며 밀가루, 물, 소금, 이스트는 그 날(만드는 날)의 온도에서 혼합하고 있습니다.
셰프인 유키 모토쿠라씨는 요리의 기초와 레스토랑 운영을 가이세키 전문점에서 배웠으며 이탈리아요리 전문점, 바, 피자 전문점에서 쌓은 경험을 활용하여 “피자 마루모”를 오픈하였습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/PizzaMarumo


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