#豊後もん江とう (Bungomon Eto/분고몬 에토우)

Distinction

🥢 Tabelog 3.5 or higher

Booking

Omakase

Location

Tokyo, Shinjuku

Cuisine

Japanese, Kaiseki

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

#豊後もん江とう (Bungomon Eto/분고몬 에토우)

#omakasegurume

Restaurant owner: @teamishikawa

食べログ 3.84
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023


東京で豊後風懐石料理が味わえる「豊後もん江とう」
“Bungomon Eto”, where you can enjoy Bungo-Inspired Kaiseki cuisine in Tokyo.
도쿄에서 분고 지역의 가이세키 요리를 즐길 수 있는 “분고몬 에토우”

神楽坂にあるミシュラン三ツ星「神楽坂石かわ」の休日に、同じ場所で、料理長の江藤氏が営業している「豊後もん江とう」。江藤氏は大分県出身で「浅草を愛し故郷の豊後を体現する文字通りの豊後もん」風料理をお客様に提供中。「神楽坂石かわ」の味を守り、自分自身の味を取り入れた料理を提供し、お客様からも大好評。

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/BungomonEto


When the triple Michelin-starred “Kagurazaka Ishikawa” closes, head chef Eto opens “Bungomon Eto” in the same location. Originally from Oita Prefecture, Mr. Eto offers his customers Bungomon-style cuisine that “embodies his love for Asakusa and his hometown, Bungo”. He has maintained the taste “Kagurazaka Ishikawa" while adding a twist to his dishes, which are very popular among the customers.

★ Want to know more about this restaurant? → https://bit.ly/BungomonEto


미슐랭3스타 “카구라자카 이시카와”가 문을 닫는 날이면 헤드 셰프인 에토우 셰프는 똑같은 자리에 “분고몬 에토우”를 오픈합니다. 오이타 현 출신인 에토우 셰프는 손님들에게 “아사쿠사와 그의 고향인 분고에 대한 사랑을 형상화 한” 분고몬 스타일의 요리를 제공합니다. 해당 레스토랑의 요리는 “카구라자카 이시카와”의 맛을 유지하면서도 요리에 에토우 셰프만의 색깔이 담겨있기 때문에 손님들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/BungomonEto

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