#鮨龍次郎 (Sushi Ryujiro / 스시 류지로)

Distinction

🌟 Michelin 1 Star

Booking

HITOSARA

Location

Tokyo, Minato

Cuisine

Japanese, Sushi

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

#鮨龍次郎 (Sushi Ryujiro / 스시 류지로)

#omakasegurume

ミシュラン一つ星 ★(2022-2023)
食べログ 4.31
食べログアワード ブロンズ 2021
食べログアワード シルバー 2022-2023
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021-2022

南青山にあるミシュラン一つ星江戸前鮨「鮨 龍次郎」
"Sushi Ryujiro", a Michelin-starred Edomae-sushi restaurant in Minami Aoyama.
미슐랭1스타 에도마에 스시 전문점 “스시 류지로” – 미나미 아오야마 위치


その大将を務める中村龍次郎氏は昔から実家の中華料理店にて料理に馴染み、高校卒業をには金沢の鮨店にて5年間修業し、他にも銀座「萩はら」や、青山で有名なミシュラン二つ星「海味」にて経験を積み、2019年に独立。親方からの「旨い鮨を握るのは当たり前。お客様の心まで握れ」という言葉を今でも忘れずに、鮨を握っている。

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/SushiRyujiro


Owner-Chef Ryujiro Nakamura got to grips with Chinese cooking at his family's Chinese restaurant, before going on to train for five years at a sushi restaurant in Kanazawa after graduating from high school. He also gained experience at "Hagihara" in Ginza and the famous double Michelin-starred "Umi" in Aoyama, before setting up his own restaurant in 2019. He is still guided by his master's words as he makes his sushi, "It goes without saying that you should make good sushi. But I want you to touch the hearts of your customers too".

★ Want to know more about this restaurant? → https://bit.ly/SushiRyujiro


오너인 류지로 나카무라 셰프는 가족이 운영하던 중화 요리 전문점에서 중식요리를 배우기 시작했으며 고등학교 졸업 후에는 카나자와에 위치한 스시 전문점에서 5년간 경험을 쌓았습니다. 이후 긴자에 위치한 “하기하라”와 아오야마에 위치한 유명 미슐랭2스타 레스토랑 “우미”에서 경험을 쌓아 2019년에는 독립하여 본인의 스시 전문점을 오픈하였습니다. 나카무라 셰프는 현재도 스시를 만들 때 “좋은 스시를 만드는 것은 당연한 일이지만 손님들의 마음까지도 움직이는 스시를 만들었으면 한다”는 스승의 말씀을 그대로 따르고 있습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/SushiRyujiro


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