セザン (#SÉZANNE/세잔)

Distinction

🌟🌟 Michelin 2 Stars

Booking

Official website

Location

Tokyo, Chiyoda

Cuisine

French

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

セザン (#SÉZANNE / 세잔)

#omakasegurume

Restaurant: ＠sezannetokyo
Chef: ＠chezcalvert
Restaurant manager: ＠simone_macri84

ミシュラン二つ星　★★
食べログ 3.98
食べログ TOP 500
アジアベスト50 No.17
As of July 2022 Tabelog French Tokyo No.30


Four Seaons丸の内になるミシュラン二つ星モダン・フレンチ「SÉZANNE」
Four Seasons Marunouchi's double Michelin-starred modern French Restaurant, "SÉZANNE".
미슐랭 2스타 모던프렌치레스토랑 “SÉZANNE(세잔)” - Four Seasons 마루노우치 내 위치


オープンと同時にその年、アジアベスト50に入り、名をあげているフランチレストラン
そのシェフのダニエル・カルバートは若い頃から料理人になる夢を持ち、ニューヨークのミシュラン3つ星レストラン、「Per Se」（パ・セ）で、そして、パリのミシュラン3つ星レストラン「Epicure at Le Bristol」（ホテル ルブリストル パリのメインダイニング）で、それぞれスーシェフ（副料理長）として活躍
その後「Highest Climber Award」を受賞したこともある香港のネオ・パリジャンのビストロ、「Belon」（ベロン）のヘッドシェフとして調理場を率い、就任中にミシュラン1つ星を獲得
2021年には丸の内Four Seasonsでの「SÉZANNE」シェフになる

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/SEZANNE


The restaurant was ranked among the 50 best restaurants in Asia in the year of its opening, and is now making a name for itself.
Chef Daniel Calvert has dreamed of becoming a chef since he was young and has worked as a sous chef at "Per Se", a triple Michelin-starred restaurant in New York, and at "Epicure at Le Bristol", a triple Michelin-starred restaurant in Paris (the main restaurant of Hotel Le Bristol Paris).
Later, as head chef at "Belon", a neo-Parisian bistro in Hong Kong that has won the "Highest Climber Award", he led the kitchen, which earned a Michelin star during his tenure.
In 2021, he became head chef of "SÉZANNE" at the Four Seasons in Marunouchi.

★ Want to know more about this restaurant? → https://bit.ly/SEZANNE



해당 레스토랑은 오픈과 동시에 그 해의 아시아 베스트 레스토랑 50에 랭크되어 이름을 알린 프렌치레스토랑입니다. 이곳의 셰프를 맡고 있는 다니엘 칼버트씨는 어린 시절부터 셰프가 되기를 꿈꿔왔고, 실력을 갈고 닦아 뉴욕의 미슐랭 3스타 레스토랑인 “Per Se”와 파리의 미슐랭 3스타 레스토랑인 “Epicure at Le Bristol”(르 브리스톨호텔 파리의 메인다이닝)에서 수 셰프로 일하며 경력을 쌓았습니다.
이후 “Highest Climber Award”를 수상한 적도 있는 홍콩의 네오 비스트로 “Belon”의 헤드 셰프를 맡으며 취임 중 미슐랭 1스타를 획득하여 그의 이름을 널리 알렸습니다. 그리고 2021년, 그는 Four Seasons 마루노우치 안에 위치한 “SÉZANNE(세잔)”의 셰프로 레스토랑을 운영하고 있습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/SEZANNE


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