#鮨無可有 (Sushi Mukau/ 스시 무카우)

Distinction

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Booking

Others

Location

Tokyo, Minato

Cuisine

Japanese, Sushi

Price

$$ • $100 ~ $200

Contents

#鮨無可有 (Sushi Mukau/ 스시 무카우)


インスタグラム：@sushi_mukau_


白金台に今年6月1日にグランドオープンした「鮨 無可有」
Newly opened on the first of June, Shirokanedai’s sushi restaurant “Mukaku”.
올해 6월 1일 시로카네다이에 오픈한 “스시 무카우”


その大将大山武雄氏は日本と海外での経験を持っており、昔はフレンチの料理人だった
オーストラリアのレストランでフレンチシェフ、帰国後は国内の有名ホテルで料理人とし活躍し、再度海外で今度はオーストラリアのシェラトンで日本料理の副料理長もしていた
2005年には香港で寿司職人を経て、上海で自分の店「鮨大山」を開き10年間営業し、2019年には日本に戻り、香港のホテルのオープンに携り、2022年には自分の店「鮨 無可有」を白金にオープン

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/SushiMukau

The restaurant’s chef, Takeo Oyama, is the former head chef at prestigious sushi restaurant “Oyama” in Shanghai. Along with this, the veteran chef has gained awards and experience in Hong Kong, Australia, America’s “The Daily Meal”, and various Michelin restaurants in Shanghai. In 2005, he worked as a sushi chef in Hong Kong before opening his own venture, “Sushi Oyama” in Shanghai, which he ran for 10 years. In 2022, he finally opened another restaurant of his own, “Sushi Mukau” in Shirokanedai, Tokyo.

★ Want to know more about this restaurant? →https://bit.ly/SushiMukau


해당 레스토랑의 오너인 오오야마 타케오씨는 일본뿐만 아니라 해외에서 일했던 경험도 있는 독특한 경력을 갖고 있는 셰프입니다. 오오야마씨는 호주의 레스토랑에서 프렌치셰프로 일을 시작했고 일본으로 귀국한 후에는 이름있는 호텔에서 실력을 갈고 닦았습니다. 그는 여기서 그치지 않고, 다시 호주로 떠나 쉐라튼 호텔의 일본요리섹션에서 일하며 수 셰프의 자리까지 올랐습니다.
이후 2005년에는 홍콩으로 가 스시를 전문적으로 다루는 셰프로 활동하며 상하이에 자신의 가게인 “스시 오오야마”를 오픈하여 10년간 운영하였습니다.
2019년에는 일본에 귀국한 후에도 그는 홍콩에 위치한 호텔의 오픈에도 도움을 주는 등 다양한 활동을 이어나갔습니다. 그러던 중 2022년 6월, 마침내 일본 땅에서 자신의 가게인 “스시 무카우”를 시로카네다이에 오픈하게 되면서 그만의 스시를 고객들에게 선보이고 있습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/SushiMukau


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